Steams

Steams 的麵線不像拉麵，更像是用湯匙舀起細麵與濃稠高湯一起品嚐的台灣料理。湯頭以柴魚高湯為底，味道鮮明，配料有內臟和蛤蜊，並放上香菜。若不喜歡香菜，可以換成蔥；還能加蒜末、辣菇或多加內臟，按喜好增添香氣與辣度。有評論者也會加入黑醋或辣油，調整味道；一口一口試著變化風味，也是享用麵線的方式。

選擇麵線、蒸蔬菜與蒸麵包組成的 Steams 套餐，可以在同一餐中交替品嚐不同風味。有顧客表示，蒸蔬菜中的蕪菁和茄子汁水豐富，令人驚喜；店內則以自製味噌美乃滋搭配當季蔬菜。可以讓蔬菜成為餐點主角，也可以加點滷肉飯或一口粽，享用更有台灣家常飯菜風味的一餐。

另一項值得留意的是以日本國產小麥和米粉調配製作的蒸麵包。內用時可以選擇「蒸」或「烤」；烤過後，據說能吃到米粉帶來的酥脆口感。每日更換的口味包括滷肉麵包、蛋沙拉三明治等鹹食，也有果乾奶油乳酪、沖繩黑糖核桃等選擇。想以麵線為主好好吃一餐，或是搭配蒸麵包和蔬菜各嚐一些，都可以依當天心情挑選。