Steams

Steams 的麵線不像拉麵，更像台灣的一碗湯麵：用匙羹舀起濃稠湯汁，連同幼麵一起品嚐。湯底鰹魚味濃郁，配有內臟和蜆肉，並以香菜點綴。不愛香菜的話可改配蔥；另有蒜蓉、辣味菇及加份內臟等配料，讓食客按喜好添上香氣或辣味。有食客會加入黑醋或辣油，享受味道變化；逐口調整亦不失為一種吃法。

麵線配蒸菜和蒸包的 Steams 套餐，讓一餐之中可以轉換不同滋味。有食客表示，蕪菁和茄子蒸得多汁，令人驚喜；店內以當季蔬菜配自家製味噌蛋黃醬。可以蔬菜為主，也可加魯肉飯或一口粽，吃出更完整的台灣風味。

另一款值得留意的是以日本國產小麥混合米粉製成的蒸包。堂食可選「蒸」或「烤」；烤過後，米粉帶來爽脆口感。每日供應不同口味，既有魯肉包、蛋沙律三文治等鹹點，也有乾果忌廉芝士、沖繩黑糖核桃等選擇。想以麵線為主飽餐一頓，或是配上蒸包和蔬菜慢慢品嚐，都可按當日心情決定。