Steams

Steams 的麵线与其说像拉面，不如说是台湾的一道料理：用勺子舀起细面和浓稠汤汁一起品尝。汤底带有浓郁的鲣鱼风味，配有内脏和蛤蜊，旁边还会放上香菜。不喜欢香菜的话，可以换成葱；配料还有蒜末、辣味菌菇和加量内脏等，方便按喜好添些香气或辣味。也有食客加入黑醋或辣油，尝试不同风味；边吃边调整味道，也别有乐趣。

选择麵线、蒸蔬菜和蒸面包组成的 Steams 套餐，可以在一餐中尝到不同风味。有食客提到，蒸芜菁和茄子的水润口感令人惊喜；店里的菜单会为时令蔬菜搭配自制味噌蛋黄酱。既可以让蔬菜成为主角，也可以加点魯肉饭或一口粽，享用更有台湾风味的一餐。

另一款值得留意的是用日本国产小麦粉和米粉调配的蒸面包。在店内享用时，可以选择“蒸”或“烤”；据介绍，烤过后会呈现米粉带来的酥脆口感。每日供应的口味包括魯肉面包、鸡蛋三明治等咸口选择，也有果干奶油奶酪、冲绳黑糖核桃等口味。想以麵线为主饱餐一顿，或搭配蒸面包和蔬菜各尝一些，都可以随当天心情选择。