Steams

Steams의 미엔셴은 라멘이라기보다 걸쭉한 국물과 가는 면을 숟가락으로 함께 떠먹는 대만 음식이다. 가쓰오 육수의 풍미가 진한 수프에 내장과 바지락이 들어가고, 고수를 곁들인다. 고수를 선호하지 않는다면 파로 바꿀 수 있다. 다진 마늘, 매콤한 버섯, 내장 추가 등의 토핑도 있어 향과 매운맛을 취향에 맞게 더할 수 있다. 흑초나 라유를 넣어 맛의 변화를 즐겼다는 사람도 있으니, 한입씩 간을 조절해 먹어도 좋겠다.

미엔셴에 찐 채소와 찐빵을 곁들인 Steams 세트를 고르면 한 끼 안에서 서로 다른 맛을 오가며 즐길 수 있다. 순무나 가지가 촉촉하고 맛있어 놀랐다는 후기도 있다. 메뉴에는 제철 채소와 직접 만든 미소 마요네즈가 함께 나온다. 채소를 중심으로 먹거나, 루러우판이나 한입 쭝쯔를 더해 대만식 한 끼를 즐기는 것도 방법이다.

국산 밀가루와 쌀가루를 섞어 만든 찐빵도 눈길을 끈다. 매장에서 먹을 때는 ‘찌기’와 ‘굽기’ 중 조리 방식을 고를 수 있다. 쌀가루가 들어 있어 구우면 바삭바삭한 식감이 난다고 한다. 매일 달라지는 맛은 루러우빵이나 달걀 샌드위치 같은 식사빵부터 건과일과 크림치즈, 오키나와 흑당과 호두를 넣은 빵까지 다양하다. 미엔셴을 중심으로 든든하게 먹을지, 찐빵과 채소를 조금씩 곁들일지는 그날의 기분에 따라 고르면 된다.